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组织培训 保障省运会食品安全

来源:本文章来源于网络    时间:2018-04-16 04:10:07   

  □通讯员 窦欣

  

  本报讯 为了推进省运会食品安全保障工作,规范和提高餐饮服务监管人员和餐饮从业人员的保障水平和保障技能,4月3日,周口市食药监局举办河南省第十三届运动会餐饮食品安全保障培训班。河南省食品药品监督管理局餐饮食品监管处处长张存勇对300余名餐饮服务监管人员和餐饮服务人员进行了重大活动餐饮服务食品安全知识培训。

  在培训班上,张存勇处长结合全国重大活动食品安全保障、食物中毒典型案例,集中向参会人员讲授餐饮服务食品安全操作规范,重点对事前评估、食品原料采购、进货查验制度落实、餐饮炊具消毒、食品留样、过程控制、食物中毒应急处理、专间设置等知识进行了讲解。

  培训结束后,周口市食药监局又对餐饮保障人员开展了食品快速检测技能演练。

  在食品快速检测技能演练过程中,餐饮保障人员了解和学习了多功能食品安全快检箱、附件箱、安全检测仪等食品快检设备的检测原理、操作规程、注意事项、快检对象等内容。

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